Indijska omleta izhaja iz zahodne Indije, je pravi zaklad okusov in arom. V Indiji jo poznajo kot »poro«. Prepletanje arome koriandra v prahu, kurkume in currya vas popeljejo v aromatično kuhinjo vzhoda. Lahko jo pripravite kot malico ali samostojni obrok, ker vsebuje veliko vlaknin je njen glikemični index nizek, ne glede, da je osnova krompir.
Osnovna začimba je kurkuma, ki izhaja iz »kurkumina« snovi, ki spodbuja jetra in žolčnik, da se izloči več žolča, holesterola in bilirubina. Z uživanjem se izboljša prebava, presnova in absorpcija hranil. Ščiti pred zastrupitvami jeter s strupenimi kemikalijami. Vsebuje veliko antioksidantov, ki nas varujejo pred prostimi radikali, ki poškodujejo celične membrane, celice. Primerna je za vegetarijance, ki uživajo mlečne izdelke in jajca.